Essenzielle Aminosäuren: Warum unser Körper die richtigen Bausteine braucht

Was haben Muskeln, Haut, Haare, Bindegewebe und zahlreiche Stoffwechselprozesse gemeinsam?

Sie sind auf Proteine angewiesen – und damit auf Aminosäuren.

Proteine gehören zu den wichtigsten Bestandteilen unseres Körpers. Sie werden nicht nur für den Aufbau und Erhalt von Muskelgewebe benötigt, sondern bilden auch die Grundlage zahlreicher Enzyme, Transportproteine und Gewebestrukturen.

Doch unser Körper kann nicht alle dafür notwendigen Aminosäuren selbst herstellen.

Neun Aminosäuren gelten beim Erwachsenen als essenziell. Sie müssen regelmäßig über die Ernährung aufgenommen werden.

Dabei stellt sich eine interessante Frage: Kommt es bei unserer Ernährung ausschließlich darauf an, wie viel Protein wir zu uns nehmen – oder spielt auch die Zusammensetzung der Aminosäuren eine entscheidende Rolle?

Die Antwort liegt in der Funktionsweise unserer körpereigenen Proteinbildung.

Was sind essenzielle Aminosäuren (EAA)?

Aminosäuren sind die Bausteine, aus denen Proteine zusammengesetzt werden.

Wenn wir Eier, Fisch, Fleisch, Milchprodukte, Hülsenfrüchte oder andere proteinreiche Lebensmittel essen, werden die enthaltenen Proteine während der Verdauung in kleinere Peptide und einzelne Aminosäuren zerlegt.

Diese gelangen über den Darm in den Stoffwechsel und stehen dem Körper für unterschiedliche Aufgaben zur Verfügung.

Von den 20 proteinogenen Aminosäuren sind neun essenziell:

Neben diesen neun essenziellen Aminosäuren gibt es bedingt essenzielle Aminosäuren wie Arginin. Der Körper kann sie normalerweise selbst herstellen, unter bestimmten physiologischen Bedingungen kann die körpereigene Bildung jedoch unzureichend sein.

Gut zu wissen: EAA ist die englische Abkürzung für Essential Amino Acids. Gemeint sind die neun essenziellen Aminosäuren, die wir regelmäßig über die Nahrung aufnehmen müssen.

Warum das Verhältnis der Aminosäuren eine Rolle spielt

Stell dir vor, du möchtest einen Kuchen backen.

Das Rezept verlangt vier Eier, Mehl, Zucker und Butter. Du hast alle Zutaten in ausreichender Menge – nur statt vier Eiern liegt ein einziges im Kühlschrank.

Kannst du den Kuchen wie vorgesehen backen?

Nein. Auch zusätzliche Mengen Mehl oder Zucker können die fehlenden Eier nicht ersetzen.

Ein vergleichbares Prinzip gilt bei der Bildung körpereigener Proteine.

Jedes Protein besteht aus einer bestimmten Abfolge von Aminosäuren. Um dieses Protein herzustellen, benötigt der Körper die erforderlichen Bausteine in ausreichender Menge.

Ist eine notwendige Aminosäure nur begrenzt verfügbar, kann sie die Proteinbildung begrenzen.

Dieses Prinzip wird als limitierende Aminosäure bezeichnet.

Warum mehr Protein nicht automatisch die ganze Antwort ist

Nicht jedes Nahrungsprotein besitzt dieselbe Aminosäurezusammensetzung. Manche Proteinquellen enthalten besonders hohe Mengen bestimmter essenzieller Aminosäuren, während andere in einzelnen Aminosäuren geringere Anteile aufweisen.

Auch die Verdaulichkeit und die tatsächlich verfügbare Aminosäuremenge beeinflussen die Proteinqualität.

Das bedeutet allerdings nicht, dass jede Mahlzeit ein exakt vorgegebenes Aminosäureverhältnis enthalten muss. Der Körper kann Aminosäuren aus verschiedenen Lebensmitteln und seinem Stoffwechsel nutzen.

Eine abwechslungsreiche Ernährung kann deshalb unterschiedliche Proteinquellen sinnvoll miteinander kombinieren.

Entscheidend ist die ausreichende Verfügbarkeit aller benötigten Aminosäuren – nicht allein die Gesamtmenge des aufgenommenen Proteins.

Welche Wirkung haben essenzielle Aminosäuren im Körper?

Essenzielle Aminosäuren übernehmen keine einzelne isolierte Aufgabe. Ihre zentrale Bedeutung liegt darin, dass sie für die Herstellung zahlreicher körpereigener Proteine unverzichtbar sind.

1. Muskelproteinsynthese und Muskelerhalt

Unsere Muskulatur befindet sich in einem ständigen Umbauprozess. Muskelproteine werden abgebaut und neue Proteine gebildet. Dieser Vorgang wird als Proteinumsatz bezeichnet.

Für die Muskelproteinsynthese benötigt der Körper alle notwendigen Aminosäuren.

Besonders Leucin spielt eine wichtige Rolle bei der Regulation der Muskelproteinsynthese. Es ist an Signalwegen beteiligt, die den Proteinaufbau steuern.

Leucin allein liefert jedoch nicht alle Bausteine, die für die Bildung neuer Muskelproteine erforderlich sind. Deshalb ist die ausreichende Versorgung mit sämtlichen essenziellen Aminosäuren von Bedeutung.

2. Haut, Haare und Bindegewebe

Auch die Strukturen unserer Haut, Haare und unseres Bindegewebes bestehen zu einem wesentlichen Teil aus Proteinen.

Keratin ist beispielsweise ein wichtiger Bestandteil der Haare. Kollagen gehört zu den bedeutendsten Strukturproteinen von Haut, Sehnen und anderem Bindegewebe.

Für die körpereigene Herstellung dieser Proteine werden Aminosäuren benötigt. Dabei unterscheiden sich die Aminosäureprofile einzelner Proteine deutlich voneinander.

3. Enzyme und Stoffwechselprozesse

Viele Enzyme, die biochemische Reaktionen im Körper ermöglichen, sind Proteine. Auch zahlreiche Transportproteine und andere funktionelle Moleküle bestehen aus Aminosäureketten.

Essenzielle Aminosäuren sind somit nicht nur für sichtbare Körperstrukturen relevant, sondern auch für grundlegende Funktionen des Stoffwechsels.

4. Gewebeerneuerung und Anpassung an Belastungen

Der menschliche Körper erneuert kontinuierlich Proteine und passt Gewebestrukturen an unterschiedliche Anforderungen an. Die Verfügbarkeit von Aminosäuren ist eine Voraussetzung für diese normalen Prozesse.

Wichtig ist dabei: Aus der biologischen Funktion von Aminosäuren lässt sich nicht automatisch ableiten, dass eine zusätzliche Supplementierung bei bereits ausreichender Versorgung weitere gesundheitliche Vorteile bringt.

EAA oder BCAA: Was ist der Unterschied?

BCAA gehören zu den bekanntesten Aminosäuren im Sportbereich. Die Abkürzung steht für Branched-Chain Amino Acids, also verzweigtkettige Aminosäuren.

• Leucin
• Isoleucin
• Valin

Diese drei Aminosäuren sind zugleich Bestandteil der neun essenziellen Aminosäuren. Ein vollständiges EAA-Präparat enthält dagegen alle neun essenziellen Aminosäuren.

Der wesentliche Unterschied liegt deshalb in der Vollständigkeit der verfügbaren Bausteine.

BCAA können bestimmte Stoffwechsel- und Signalprozesse beeinflussen. Für die Herstellung vollständiger Muskelproteine benötigt der Körper jedoch auch die übrigen essenziellen Aminosäuren.

Wer sich gezielt mit der Aminosäureversorgung beschäftigt, sollte deshalb nicht nur auf einzelne BCAA, sondern auf die gesamte Zusammensetzung achten.

EAA oder Proteinshake: Was ist besser?

Proteinshakes und EAA-Präparate werden häufig miteinander verglichen. Beide liefern Aminosäuren, unterscheiden sich jedoch in ihrer Zusammensetzung und Verdauung.

Proteinshakes

Ein Proteinshake enthält in der Regel vollständige Nahrungsproteine, beispielsweise aus Molke, Soja oder anderen Proteinquellen. Diese Proteine werden während der Verdauung in kleinere Bestandteile zerlegt.

Proteinshakes können eine praktische Möglichkeit sein, die gesamte tägliche Proteinzufuhr zu erhöhen.

Freie essenzielle Aminosäuren

In EAA-Präparaten liegen die Aminosäuren bereits in freier Form vor. Sie müssen deshalb nicht erst durch die Verdauung aus größeren Proteinmolekülen freigesetzt werden.

Nach der Aufnahme können sie vergleichsweise rasch im Blut verfügbar werden.

Die International Society of Sports Nutrition beschreibt in ihrer wissenschaftlichen Stellungnahme von 2023, dass freie essenzielle Aminosäuren die Muskelproteinsynthese stimulieren können.

Daraus folgt jedoch nicht, dass jedes EAA-Präparat in jeder Situation einem hochwertigen Proteinshake überlegen ist.

Entscheidend sind unter anderem die aufgenommene Menge, die Aminosäurezusammensetzung, die übrige Ernährung und die individuellen Voraussetzungen.

Proteinshakes und EAA-Präparate müssen deshalb keine Gegensätze sein. Sie erfüllen unterschiedliche ernährungsphysiologische Aufgaben.

Essenzielle Aminosäuren ab 50: Warum Muskelerhalt an Bedeutung gewinnt

Mit zunehmendem Alter verändert sich die Zusammensetzung unseres Körpers. Viele Menschen verlieren im Laufe der Jahre Muskelmasse und Muskelkraft. Wie stark dieser Prozess ausgeprägt ist, hängt unter anderem von körperlicher Aktivität, Ernährung, Gesundheitszustand und individuellen Faktoren ab.

Ein weiterer wichtiger Aspekt ist die sogenannte anabole Resistenz.

Darunter versteht man eine verminderte Reaktion der Muskelproteinsynthese auf bestimmte aufbauende Reize, beispielsweise auf die Zufuhr von Aminosäuren.

Das bedeutet nicht, dass ältere Menschen keine neuen Muskelproteine mehr bilden können. Vielmehr kann unter bestimmten Umständen ein stärkerer Reiz erforderlich sein, um eine vergleichbare Reaktion zu erzielen.

Was empfiehlt die Wissenschaft?

Die Europäische Gesellschaft für Klinische Ernährung und Stoffwechsel (ESPEN) empfiehlt für gesunde ältere Menschen ab etwa 65 Jahren eine tägliche Proteinzufuhr von mindestens 1,0 bis 1,2 Gramm pro Kilogramm Körpergewicht.

Bei einem Körpergewicht von 70 Kilogramm entspricht das ungefähr 70 bis 84 Gramm Protein pro Tag.

Diese Empfehlung bezieht sich auf die gesamte Proteinzufuhr aus der Ernährung und nicht auf eine bestimmte Menge EAA-Kapseln.

Ebenso wichtig ist regelmäßige körperliche Aktivität, insbesondere Krafttraining im Rahmen der individuellen Möglichkeiten.

Und was bedeutet das für Frauen in den Wechseljahren?

Während und nach den Wechseljahren können hormonelle Veränderungen die Körperzusammensetzung beeinflussen. Der Erhalt der Muskelmasse gewinnt deshalb auch in dieser Lebensphase an Bedeutung.

Eine bedarfsgerechte Proteinzufuhr, regelmäßige Bewegung und insbesondere Krafttraining bilden wichtige Grundlagen.

Essenzielle Aminosäuren sind für die Muskelproteinsynthese notwendig. Ob eine zusätzliche Supplementierung sinnvoll ist, hängt jedoch davon ab, wie gut die Versorgung bereits über die Ernährung gedeckt wird.

Human Amino Code®: Die Idee hinter Daminoc

Wenn Proteine aus bestimmten Aminosäuren in definierten Verhältnissen bestehen, stellt sich eine interessante Frage:

Kann man ein Aminosäureprofil entwickeln, das sich an der Zusammensetzung menschlicher Gewebeproteine orientiert?

Mit dieser Fragestellung beschäftigt sich Daminoc.

Das Konzept hinter dem Human Amino Code® ist ein gezielt zusammengestelltes Aminosäureprofil nach dem Vorbild menschlicher Gewebeproteine.

Daminoc® 10 PURE EAA HUMAN AMINO CODE® enthält neun essenzielle Aminosäuren sowie die bedingt essenzielle Aminosäure Arginin.

Was zeichnet die Zusammensetzung aus?

Ein definiertes Verhältnis: Die zehn enthaltenen Aminosäuren wurden nicht einfach in gleichen Mengen kombiniert, sondern entsprechend dem Human Amino Code® in einem festgelegten Verhältnis zusammengestellt.

Freie Aminosäuren: Die Aminosäuren liegen in freier Form vor und müssen nicht erst aus vollständigen Nahrungsproteinen freigesetzt werden.

Pflanzliche Rohstoffe: Die Aminosäuren werden durch Fermentation gewonnen. Das Produkt ist vegan.

Praktische Kapselform: Daminoc 10 PURE EAA lässt sich ohne Zubereitung eines Proteinshakes in den Alltag integrieren.

Warum die Unterscheidung wichtig ist

Das Human-Amino-Code-Konzept beschreibt eine bestimmte Zusammensetzung von Aminosäuren.

Es ist jedoch wichtig, zwischen dem theoretischen Konzept und einem klinisch nachgewiesenen Zusatznutzen zu unterscheiden.

Dass ein Aminosäureprofil nach dem Vorbild menschlicher Gewebeproteine entwickelt wurde, beweist für sich genommen noch nicht, dass es anderen vollständigen EAA-Mischungen hinsichtlich Muskelaufbau, Regeneration oder anderer gesundheitlicher Ergebnisse überlegen ist.

Für solche Aussagen wären direkte vergleichende Untersuchungen mit der konkreten Rezeptur erforderlich.

Mehr über Daminoc 10 PURE EAA HUMAN AMINO CODE® erfahren: https://daminoc.com/product/daminoc-eaa-complex-kapseln/

Wann ist die Einnahme von EAA sinnvoll?

Die Frage nach dem besten Einnahmezeitpunkt beschäftigt viele Menschen. Sollte man essenzielle Aminosäuren morgens, vor dem Training oder danach einnehmen?

Die wissenschaftliche Forschung zeigt, dass mehrere Faktoren eine Rolle spielen:

• die gesamte tägliche Proteinzufuhr
• die Menge und Qualität der aufgenommenen Aminosäuren
• die Verteilung der Proteinzufuhr über den Tag
• körperliche Aktivität und Trainingsbelastung
• Alter und individuelle Stoffwechselsituation

Freie EAA können nach der Einnahme relativ rasch verfügbar werden. Dennoch gibt es keinen universell optimalen Einnahmezeitpunkt, der für alle Menschen gleichermaßen gilt.

Wer bereits ausreichend hochwertiges Protein aufnimmt, benötigt nicht zwangsläufig ein zusätzliches EAA-Präparat.

Bei Daminoc sollte die jeweilige Verzehrempfehlung auf der Verpackung beachtet werden.

Worauf sollte man beim Kauf eines EAA-Präparats achten?

Ein hochwertiges EAA-Präparat sollte vor allem durch eine nachvollziehbare Zusammensetzung überzeugen. Dabei helfen folgende Fragen:

1. Sind alle neun essenziellen Aminosäuren enthalten? Ein vollständiges EAA-Produkt sollte sämtliche essenziellen Aminosäuren bereitstellen.
2. Wie hoch ist die tatsächliche Aminosäuremenge? Nicht nur die Anzahl der Aminosäuren zählt. Entscheidend ist auch, wie viel davon eine Portion liefert.
3. In welchem Verhältnis sind die Aminosäuren enthalten? Die Zusammensetzung beeinflusst, welche Aminosäuremengen dem Körper zugeführt werden. Ein bestimmtes Verhältnis ist allerdings nicht automatisch für jeden Menschen und jedes Ziel optimal.
4. In welcher Form liegen die Aminosäuren vor? Freie Aminosäuren unterscheiden sich hinsichtlich ihrer Verdauung von vollständigen Nahrungsproteinen.
5. Sind Herkunft und Produktinformationen transparent? Eine nachvollziehbare Deklaration erleichtert die Auswahl und den Vergleich verschiedener Produkte.

Häufig gestellte Fragen zu essenziellen Aminosäuren

Was bewirken essenzielle Aminosäuren?

Essenzielle Aminosäuren werden für die Bildung körpereigener Proteine benötigt. Dazu gehören unter anderem Muskelproteine, Enzyme und verschiedene Strukturproteine.

Wie viele essenzielle Aminosäuren gibt es?

Beim erwachsenen Menschen gelten neun Aminosäuren als essenziell. Dazu gehören Leucin, Isoleucin, Valin, Lysin, Methionin, Phenylalanin, Threonin, Tryptophan und Histidin.

Warum enthält Daminoc zehn Aminosäuren?

Daminoc kombiniert neun essenzielle Aminosäuren mit Arginin, das als bedingt essenziell gilt. Diese zehn Aminosäuren bilden das definierte Profil des Human Amino Code®.

Was ist besser: EAA oder BCAA?

EAA enthalten alle neun essenziellen Aminosäuren. BCAA umfassen lediglich Leucin, Isoleucin und Valin. Für die Herstellung vollständiger Proteine müssen alle benötigten Aminosäuren verfügbar sein.

Sind EAA besser als Whey-Protein?

Nicht grundsätzlich. EAA-Präparate liefern freie essenzielle Aminosäuren, während Whey-Protein ein vollständiges Protein ist. Welche Variante sinnvoller ist, hängt von Dosierung, Ernährung und persönlichen Zielen ab.

Welche Rolle spielen Aminosäuren ab 50?

Mit zunehmendem Alter gewinnt eine ausreichende Proteinzufuhr für den Muskelerhalt an Bedeutung. Essenzielle Aminosäuren sind dafür notwendige Bausteine. Regelmäßige Bewegung und Krafttraining bleiben ebenfalls wichtig.

Muss man EAA jeden Tag einnehmen?

Der Körper benötigt täglich essenzielle Aminosäuren. Diese können über normale Lebensmittel aufgenommen werden. Eine zusätzliche Supplementierung ist nicht für jeden Menschen notwendig.

Können EAA eine ausgewogene Ernährung ersetzen?

Nein. EAA-Präparate liefern ausgewählte Aminosäuren, aber nicht sämtliche Nährstoffe einer ausgewogenen Ernährung.

Fazit: Für die Proteinbildung zählen die richtigen Bausteine

Essenzielle Aminosäuren gehören zu den grundlegenden Voraussetzungen für die körpereigene Proteinbildung.

Sie sind notwendig für die Herstellung zahlreicher Proteine, die unsere Muskeln, Gewebe und Stoffwechselprozesse prägen.

Dabei zählt nicht allein, wie viel Protein wir aufnehmen. Auch die Qualität der Proteinquellen, die Verfügbarkeit der einzelnen Aminosäuren und die gesamte Ernährung spielen eine Rolle.

Daminoc greift mit dem Human Amino Code® einen besonderen Aspekt dieser Zusammenhänge auf: die gezielte Zusammensetzung von zehn Aminosäuren nach dem Vorbild menschlicher Gewebeproteine.

Denn unser Körper benötigt nicht einfach irgendwelche Bausteine. Für jedes Protein müssen die passenden Aminosäuren in ausreichender Menge zur Verfügung stehen.

Daminoc 10 PURE EAA HUMAN AMINO CODE® 

Wissenschaftliche Quellen

Ferrando AA et al. (2023). International Society of Sports Nutrition Position Stand: Effects of Essential Amino Acid Supplementation on Exercise and Performance. Journal of the International Society of Sports Nutrition. https://doi.org/10.1080/15502783.2023.2263409

Deutz NEP et al. (2014). Protein intake and exercise for optimal muscle function with aging: Recommendations from the ESPEN Expert Group. Clinical Nutrition, 33(6), 929–936. https://doi.org/10.1016/j.clnu.2014.04.007

Morton RW et al. (2018). A systematic review, meta-analysis and meta-regression of the effect of protein supplementation on resistance training-induced gains in muscle mass and strength in healthy adults. British Journal of Sports Medicine, 52(6), 376–384. https://doi.org/10.1136/bjsports-2017-097608

Bauer J et al. (2013). Evidence-based recommendations for optimal dietary protein intake in older people: A position paper from the PROT-AGE Study Group. Journal of the American Medical Directors Association. https://doi.org/10.1016/j.jamda.2013.05.021